Pane al latte, impasto per panzerotti

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farina di frumento 500gr
•  lievito di birra 15g
•  latte 200gr
•  sale 10gr
•  burro fuso 100gr
•  zucchero 20gr

Procedimento

1.	Lievitino: Fare un lievitino(impasto base) con 250gr di farina, il lievito e il latte tiepido amalgamandolo finché non diventa liscio. Immergerlo in acqua tiepida finché non viene a galla.

2.	Secondo impasto: aggiungere il resto della farina, lo zucchero, il burro sciolto, il sale e impastare finché non diventa liscio. Metterlo in una bacinella coperto con una pellicola. Lievitare finché raddoppia.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	120 minuti
Portata	pane, grissini e focacce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

il giorno 07/11/2011 ha scritto: ma questa ricetta e come quella delle rosticcerie grazie mille Admin: anche meglio! :-)