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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Pane al latte, impasto per panzerotti

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di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

farina di frumento 500gr

lievito di birra 15g

burro fuso 100gr

Procedimento

1.	Lievitino: Fare un lievitino(impasto base) con 250gr di farina, il lievito e il latte tiepido amalgamandolo finché non diventa liscio. Immergerlo in acqua tiepida finché non viene a galla.

2.	Secondo impasto: aggiungere il resto della farina, lo zucchero, il burro sciolto, il sale e impastare finché non diventa liscio. Metterlo in una bacinella coperto con una pellicola. Lievitare finché raddoppia.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	120 minuti
Portata	pane, grissini e focacce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

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il giorno 07/11/2011 ha scritto:

ma questa ricetta e come quella delle rosticcerie grazie mille
Admin: anche meglio! :-)


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