Crema di aglio e patate con crostini e julienne di speck

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  aglio 8 spicchi
•  patate medie 4
•  olio extravergine di oliva 50g
•  burro 50g
•  brodo vegetale 2dl
•  panna 2dl
•  sale qb
•  pepe qb
•  pane 8 crostini
•  speck tagliato grosso 2 fette

Procedimento

1.	Pelate gli spicchi di aglio, schiacciateli e tritateli.

2.	Metteteli a rosolare assieme all'olio.

3.	Pelate le patate e tagliatele a dadini sottili quindi unitele all'aglio, salate e pepate e fate rosolare il tutto per 5 minuti.

4.	Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

5.	Quando le patate saranno cotte, aggiungete la panna.

6.	Frullate il tutto con il mixer.

7.	Prendete le fette di pane e passatele con uno spicchio d'aglio schiacciato quindi rosolatelo nel burro, tagliate lo speck a bastoncini e rosolatelo in un pentolino.

8.	Servite la crema nelle fondine con sopra i crostini di pane e lo speck, se volete potete aggiungere anche un filo di olio crudo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella bollire/lessare

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Elisabetta il giorno 24/11/2017 ha scritto: Minestra divina, grazie

il giorno 10/11/2012 ha scritto: A volte sperimento le vostre ricette e le trovo sempre ottime. Proverò anche questa che mi sembra una favola. Monica

il giorno 17/02/2012 ha scritto: Sono Marcello e vivo in Austria.Qualche volta quando vado a mangiare in un ristorante la ordino ela magio volentieri però facendola a casa seguendo questa ricetta la trovo favolosa

il giorno 13/01/2011 ha scritto: bellissima

il giorno 22/11/2010 ha scritto: Favolosa, grazie mille!

il giorno 13/09/2010 ha scritto: deve essere appetitosa. grazie !!!!!

il giorno 28/01/2010 ha scritto: perfetto