Tiramisù moderno

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  mascarpone 500g
•  tuorli (già pastorizzati) 8
•  zucchero a velo 200g
•  panna 400g
•  cacao in polvere qb
•  biscotti savoiardi qb
•  caffé qb

Procedimento

1.	In un bimby (oppure usando una frusta) mettere il mascarpone.

2.	Aggiungere lo zucchero a velo (non usate zucchero semolato).

3.	Aggiungere i tuorli.

4.	Aggiungere la panna.

5.	Mescolate bene tutti gli ingredienti senza montare. Mettere nel sifone (almeno 2,5 litri) e caricare con due capsule di gas. Tenere in frigo fino al momento di servire. Bagnare i biscotti savoiardi nel caffé caldo. Metterli sul piatto. Spumare il mascarpone e spolverare di cacao

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Alessandro il giorno 07/07/2020 ha scritto: Con questa ricetta che capacità di sifone uso ? Admin: almeno 2,5 litri.

Bobo il giorno 29/09/2016 ha scritto: meglio indicare che siano gia pastorizzati i tuorli altrimenti......

il giorno 19/04/2012 ha scritto: voglio il sifoneeeee!!!!!

il giorno 10/10/2010 ha scritto: Ciao io ho messo 1 Kg di mascarpone 700 ml di panna 8 tuorli e 200 gr di zucchero ho incominciato con montare i tuorli con lo zucchero in seguito ho agiunto la panna montandola ed infine ho messo il mascarpone io non lo sò ma hanno detto che era una bontà

danielle il giorno 16/01/2010 ha scritto: montando la panna non viene simile? danielle Admin: Sì, certo...ma non sarebbe moderno. La particolarità di questa ricetta è nell'uso del sifone.

il giorno 11/12/2009 ha scritto: dove si compra il sifone? Admin: Nei negozi di articoli per la casa. Costa circa 50€.

il giorno 19/03/2009 ha scritto: e' carina l'idea,ma se uno non ha il sifone? Admin: purtroppo serve il sifone.

il giorno 09/03/2009 ha scritto: perche` sifone e gas? sono appassionata ma ignorante! Admin: perchè permette di rendere cremoso un composto, senza l'aggiunta di ulteriori grassi. Oltretutto è molto veloce da preparare.

il giorno 26/09/2008 ha scritto: Facile, veloce, buonissssssimo!