Fatayer agli spinaci

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta: 


•  farina di frumento 1 tazza
•  sale mezzo cucchiaino
•  olio extravergine di oliva 3 cucchiai
•  acqua 1 dl


Per il ripieno: 


•  spinaci 250gr
•  cipolla piccola 1
•  succo di limone 3 cucchiai
•  olio extravergine di oliva 2 cucchiai
•  sale qb
•  pepe qb
•  noci (tagliate fine) 20gr
•  sommacco (o lemongrass) 1gr

Procedimento

1.	Mischiare sale e farina. Aggiungere l'olio. Quando l'olio sarà assorbito, aggiungete l'acqua fino ad ottenere un impasto elastico. Fare delle palline di 5 cm di diametro. Coprirle e lasciarle da parte. Scaldare il forno a 200°C.

2.	Scottare gli spinaci in acqua salata. Tritare finemente cipolla e noci. Una volta scottati, asciugare gli spinaci con della carta assorbente. Mischiare tutti gli ingredienti.

3.	Inserire due cucchiaini di impasto in ogni pallina di impasto e dargli una forma triangolare. Cuocere in forno su della carta da forno per 10-15 minuti finchè non saranno dorate. Lasciarle raffreddare per 5 minuti e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno

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