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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Filetti di trota salmonata arrostiti alle erbe aromatiche

Filetti di trota salmonata arrostiti alle erbe aromatiche

di:

Ingredienti per 12 persone


Procedimento

1. Eviscerare le trote e lavarle in acqua corrente fredda.
Sfilettare e pareggiare i filetti, salarli e peparli.
Condire i filetti con poco olio, il pepe e parte del trito di erbe aromatiche. Scaldare una padella e rosolare i filetti con l’olio.
Mettere i filetti su carta assorbente per togliere il grasso di cottura Cospargere con il restante trito di erbe aromatiche e servire ben caldo.

Note / consigli

Nella foto, in abbinamento alle patate nocciola

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione padella

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