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Lasagnette d'ortica farcita di pesce zabaione al caffè Plantation A e vaniglia,
Zuppa di gamberi,
Macedonia di frutta e gamberoni, all’olio vanigliato,
Spaghetti ai frutti di mare,
Paccheri ripieni di gamberi, con calendula e fondente di cipolla e zafferano,
Tra terra e mare,
Spiedini di pollo e gamberoni con salsa di porro e uvetta,
Gamberi al rosmarino,
Pomodori con tesoro di gamberi,
Crema di ceci, crostacei e bufala,
Code di gamberi con speck di Sauris in ramo di rosmarino su polentina morbida,
Spaghetti al nero di seppia con gamberi,
Gamberi al vapore su castellana di zucchine,
Gamberetti in salsa rosa,
Dadolata di ortaggi con gambero rosso scottato e fonduta di fontina al tartufo
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Fritto Misto
Ingredienti per
4 persone
Procedimento
1. |
Far scaldare in una pentola grande da contenere il tutto l’olio a fuoco vivo, attenzione deve essere bollente!
Cominciamo friggendo gli anelli di calamaro, Lavarli bene e una volta finito asciugarli tamponando con della carta da cucina, si infarinano per bene e sono pronti per l’olio bollente, 5/6 minuti dovrebbero bastare per raggiungere una buona doratura.
Nel frattempo lavate anche i gamberetti (io generalmente lascio il guscio e la coda) e i ciuffi di calamaro magari tagliati a pezzetti se troppo grossi, infarinate il tutto per bene. |
2. |
Cotti gli anelli, si lasciano scolare su un piatto con della carta assorbente.
Prima di cuocere il resto del pesce aggiungere se vi sembra poco altro olio e lasciatelo scaldare, quindi friggere anche gamberetti e ciuffi per circa 7/8 minuti. |
Note / consigli
Per gentile concessione del blog Pancia Piena
Caratteristiche
Commenti
Patrizia il giorno 14/09/2016 ha scritto:
E chi non ama la frittura mista ! |
il giorno 03/12/2010 ha scritto:
me li mangerei tutti i giorni |
il giorno 05/02/2009 ha scritto:
sono troppo buoni |
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