Costolette d´agnello alle erbe aromatiche

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

•  costolette d´agnello 2,1 kg
•  sale 20 gr
•  pepe qb
•  olio extravergine di oliva 0,5 dl
•  rosmarino 1 rametto
•  timo 4 rametti
•  maggiorana 4 rametti

Procedimento

1.	Tagliare il carrè in tranci di 4 costolette. Tritare le erbe aromatiche grossolanamente. Condire i tranci con olio, sale, pepe ed il trito di erbe aromatiche. Disporre i tranci in una placca leggermente unta. Cuocere a +180°C fino al raggiungimento dei 70 ° C al cuore. Servire molto caldo.

Note / consigli

Nella foto, con carciofi al vino bianco.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno

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