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Rotolo di sfoglia e pere con gelato di grappa di pere, Sfogliatine di pere con salsa al cioccolato, Pere al cioccolato, Williams rosse all'amaretto, Torta di pere e cioccolato, Torta di pere, Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla, Insalata di pere e brie

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Formaggio con le pere

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Formaggio con le pere

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

rucola 150 gr

valeriana 150 gr

formaggio montasio qb

pere 2 tagliate a julienne

semi sesamo qb

olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Tagliare il formaggio e le pere a joulienne su di un piatto disporre la rucola e la valeriana, adagiarli sopra il formaggio e aggiungere le pere; spolverare con il pepe, il sesamo e condire con un filo d’olio extra vergine di oliva. Guarnire con le fettine di rapanello. Tempo di preparazione 15 M. circa.

Vino da abbinare

Traminer aromatico D.O.C. Colli Orientali del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	formaggi ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo

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