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Riso e zucca santa

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Riso e zucca santa

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

formaggio latteria 50 gr

Procedimento

1.

Pelare la zucca e tagliarla a cubetti. Porre sul fuoco una casseruola con mezzo litro di acqua precedentemente salata. Appena alzerà il bollore immergervi la zucca, e dopo 8-10 minuti di ebollizione unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente e aggiungendo poca acqua salata bollente. Togliere dal fuoco e montare con il burro a pezzetti e il formaggio grattugiato, mescolando il tutto molto bene.

Vino da abbinare

Traminer aromatico D.O.C. Grave del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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