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Risotto salsiccia e verza

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Risotto salsiccia e verza

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

salsiccia 200 gr

verza 300 gr

parmigiano 50 gr

vino bianco 1 bicchiere

brodo vegetale 1,5 l

olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Pulire e lavare bene la verza, tagliare a Julienne e farla rosolare insieme alla salsiccia e la cipolla finemente tritata. Sgrassare, aggiungere il vino bianco e far evaporare. Aggiungere il riso e tostare, continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo bollente, cuocere 18 minuti. Mantecare con burro e grana. Aggiustare di sapore e servire.

Vino da abbinare

Merlot “Riserva” D.O.C. Colli Orientali del Fliuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

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Tiziana il giorno 02/02/2014 ha scritto:

ottima ricetta...da rifare :)

il giorno 13/01/2013 ha scritto:

xche sgrassare ?
Admin: per togliere del grasso dalla salsiccia...

il giorno 03/11/2012 ha scritto:

Sicuramente buona questa preparazione, la cucinerò domani per pranzo. grazie!

il giorno 14/01/2010 ha scritto:

che verdura potrei utilizzare in alternativa alla verza?
Admin: il porro!


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