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Muset e brovada

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di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

musetti 1

brovada 200 gr

sale qb

pepe qb

Procedimento

1.	Mettere a bollire il cotechino in acqua salata per 1’30 circa. Intanto cucinare la brovada per 1 ora circa; salarla e peparla. Quando il cotechino è cotto salarlo e tagliarlo a fette e servirlo con la brovada.

Vino da abbinare

Refosco dal Penduncolo Rosso D.O.C. Collio Goriziano

Caratteristiche

Tempo di preparazione	120 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	bollire/lessare

Commenti

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il giorno 12/02/2010 ha scritto:

c'è un sistema perchè il muset non si rompa la pelle? come si cucina la brovada?
Admin: il muset deve essere bucato più volte prima di essere cotto (partendo da acqua fredda). La ricetta della brovada la può trovare qui