Seppioline con i piselli

di: guerani

Ingredienti per 6 persone

•  seppioline 1 kg
•  piselli piccoli 500 gr
•  pomodori 2
•  aglio qb
•  olio extravergine di oliva qb
•  vino bianco qb
•  prezzemolo qb
•  peperoncino qb
•  sale qb
•  crostini di pane tostati qb

Procedimento

1.

Pulite le seppioline e mettetele in un tegame dove sta soffriggendo dell'aglio e del prezzemolo nell'olio. Dopo un paio di minuti aggiungete un bicchiere di vino bianco e del peperonicino grattato. Quando l'acqua delle seppioline si sta incominciando ad asciugare aggiungete il pomodoro fresco e lasciate cuocere per circa mezz'ora. Aggiungete quindi i piselli, il sale, allungate con un po' di acqua se necessario e lasciate a cuocere per un'altra mezzora. Servite in tavola assieme a crostini o a fette di pane tostate.

Note / consigli

Tutti i diritti relativi a testi e foto del presente articolo sono di Alessandro Guerani.
Blog: FoodOgrafia

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	padella

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