Semifreddo al cioccolato della nonna Pierina

di: cuciniereb

Ingredienti per 4 persone

•  nocciole sbucciate e tostate 250 gr
•  zucchero di canna 80 gr
•  burro 70 gr
•  cioccolato fondente 200 gr
•  tuorli 5
•  caffè forte freddo 1 tazza
•  cacao amaro in polvere qb
•  panna montata 250 gr

Procedimento

1.	Passare al mixer non troppo finemente le nocciole, incorporare poi il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Posizionato il bordo di una teglia smontabile su un piatto da portata e foderarlo con l'impasto ottenuto.

2.	Una volta fuso il cioccolato a bagnomaria aggiungere una tazza di caffè ristretto freddo, poi i tuorli (che uno non veda l'altro). Dopo aver incorporato la panna montata spalmare il composto sullo strato precedente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

3.	Prima di servire cospargere la superficie con il cacao in polvere.

Note / consigli

Un ringraziamento a IlCuciniere blog per la gentile concessione.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Bollito/lessato

Commenti

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ines il giorno 29/05/2019 ha scritto: assemblarlo nelle coppette singole ? Admin: volendo, certo, si può fare.

michela il giorno 29/05/2019 ha scritto: una volta incorporati i tuorli bisogna mescolare per tanto tempo? Admin: 5-7 minuti.

Giorgio il giorno 03/07/2016 ha scritto: Salve al posto del caffè cosa potrei usare? se volessi usare biscotti al posto delle nocciole quali sarebbero le dosi? grazie Admin: utilizza un cucchiaio di cacao amaro al posto del caffè. Al posto delle nocciole utilizza 320g di biscotti.

kikky il giorno 26/06/2016 ha scritto: Ciao si possono mettere noci al posto delle nocciole ed aggiungere colla di pesce al composto di cioccolato? Admin: certo può usare le noci. Non serve la colla di pesce.

rosa il giorno 28/07/2014 ha scritto: ottimo veramente facile

il giorno 07/05/2012 ha scritto: L'ho portata ad una cena tra amici, non ci credevano che l'avessi fatta io, è deliziosa oltre che veloce da fare, complimenti davvero. MIRIAM

il giorno 26/10/2011 ha scritto: dev'essere veramente deliziosa.siete proprio bravi

il giorno 11/01/2011 ha scritto: mi può piacere

il giorno 31/12/2009 ha scritto: Ho preso nota ,la farò per mia mamma , omonima, che è diventata nonna .