Semifreddo al cioccolato della nonna Pierina

di: cuciniereb

Ingredienti per 4 persone

nocciole sbucciate e tostate 250 gr

zucchero di canna 80 gr

burro 70 gr

cioccolato fondente 200 gr

tuorli 5

caffè forte freddo 1 tazza

cacao amaro in polvere qb

panna montata 250 gr

Procedimento

1.	Passare al mixer non troppo finemente le nocciole, incorporare poi il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Posizionato il bordo di una teglia smontabile su un piatto da portata e foderarlo con l'impasto ottenuto.

2.	Una volta fuso il cioccolato a bagnomaria aggiungere una tazza di caffè ristretto freddo, poi i tuorli (che uno non veda l'altro). Dopo aver incorporato la panna montata spalmare il composto sullo strato precedente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

3.	Prima di servire cospargere la superficie con il cacao in polvere.

Note / consigli

Un ringraziamento a IlCuciniere blog per la gentile concessione.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Bollito/lessato

Commenti

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ines il giorno 29/05/2019 ha scritto:

assemblarlo nelle coppette singole ?
Admin: volendo, certo, si può fare.

michela il giorno 29/05/2019 ha scritto:

una volta incorporati i tuorli bisogna mescolare per tanto tempo?
Admin: 5-7 minuti.

Giorgio il giorno 03/07/2016 ha scritto:

Salve al posto del caffè cosa potrei usare? se volessi usare biscotti al posto delle nocciole quali sarebbero le dosi? grazie
Admin: utilizza un cucchiaio di cacao amaro al posto del caffè. Al posto delle nocciole utilizza 320g di biscotti.

kikky il giorno 26/06/2016 ha scritto:

Ciao si possono mettere noci al posto delle nocciole ed aggiungere colla di pesce al composto di cioccolato?
Admin: certo può usare le noci. Non serve la colla di pesce.

rosa il giorno 28/07/2014 ha scritto:

ottimo veramente facile

il giorno 07/05/2012 ha scritto:

L'ho portata ad una cena tra amici, non ci credevano che l'avessi fatta io, è deliziosa oltre che veloce da fare, complimenti davvero. MIRIAM

il giorno 26/10/2011 ha scritto:

dev'essere veramente deliziosa.siete proprio bravi

il giorno 11/01/2011 ha scritto:

mi può piacere

il giorno 31/12/2009 ha scritto:

Ho preso nota ,la farò per mia mamma , omonima, che è diventata nonna .