Ananas Sciroppato con Crema di Banana

di: guerani

Ingredienti per 4 persone

•  ananas fresco 1
•  banane mature 2
•  panna montata qb
•  rum qb
•  zucchero di canna qb
•  limone 1 (succo)
•  cannella in polvere qb

Procedimento

1.	Pulite l'ananas e tagliatelo a fette. Mettete le fette in un contenitore assieme a 2 bicchieri di acqua e 1 bicchiere di rum e lasciatele a bagno per qualche ora. Togliete quindi l'ananas, aggiungete 2 etti circa di zucchero di canna e mettete il liquido in un tegame a fuoco basso finchè lo zucchero, caramellando, renda il liquido della consistenza dello sciroppo.

2.	Nel mentre schiacciate la polpa di due banane mature aggiungendo qualche goccia di limone perchè non scurisca all'aria. Aggiungete quindi della panna montata finchè non abbiate una crema della consistenza voluta, mescolandola con una frusta.

3.	Mettete le fette di ananas su un piatto, conditele con lo sciroppo che avete preparato e copritele con la crema di banane sopra la quale spolverete un poco di cannella. Lasciate in frigorifero per qualche ora e servite freddo in tavola.

Note / consigli

il fiore di oleandro nelle foto è solo per decorazione. Non mangiatelo perchè è velenoso.
Tutti i diritti relativi a testi e foto del presente articolo sono di Alessandro Guerani.
Blog: FoodOgrafia

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate
Tipo di preparazione	padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Elisabetta Adami il giorno 06/07/2016 ha scritto: bella l'idea della crema di banana!

anonimo il giorno 26/03/2015 ha scritto: si potrebbe guarnire anche con violetta cristallizzata? Admin: certamente!

margherita spalluto il giorno 25/03/2015 ha scritto: dessert semplice da prepararee fresco nel gusto

il giorno 02/05/2011 ha scritto: veramente deliziosa...stanno benissimo insieme questi due frutti!!!!