Panna cotta con composta di fragole

di: caramella

Ingredienti per 4 persone

•  fragole 250 gr
•  zucchero 40 gr
•  gelatina in fogli 10 gr
•  arance 1
•  panna per dolci 400 gr

Procedimento

1.	Cuocete a fiamma bassa per 10 minuti le fragole con lo zucchero, la scorza grattuggiata dell'arancia e metà del suo succo facendo evaporare parte del liquido.

2.

Ammollate la gelatina in acqua fredda, poi strizzatela e fatela sciolgliere in 100 g di panna che avrete riscaldato. Aggiungetela al resto della panna. Versate nei bicchieri (o nelle coppe) qualche cucchiaio di panna, ponete in congelatore e aspettate qualche minuto che si rassodi. Alternate la panna alla composta di fragole (sempre aspettando tra uno strato e l'altro che si raffreddi in congelatore) e terminate con ques'ultima. Fate riposare in frigo per almeno 4 ore.

3.	Volendo si può finire di decorare i bicchieri con panna montata e fragole fresche.

Note / consigli

Per gentile concessione del blog giovannacaramelle.blogspot.com.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno
Tipo di preparazione	padella

Commenti

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Milani Biondo Mariuccia il giorno 04/07/2016 ha scritto: Mi incuriosisce la composta di fragola - proverò a farla ai miei nipotini

Giacomo il giorno 16/07/2015 ha scritto: Può essere che mi esce un piccolo strato più duro perché non sciolgo bene la gelatina? Admin: può essere appunto che non hai sciolto bene la gelatina oppure hai amalgamato gli ingredienti a temperature sbagliate (vanno amalgamati alla stessa temperatura).

il giorno 21/03/2012 ha scritto: super...........

il giorno 03/04/2009 ha scritto: Buonissimo! semplice e gustoso.