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Risotto al nero di seppia,
Croccante fuori, morbido dentro, rotondo poi...,
Risotto al gel di basilico, olive croccanti, pomodoro confit e lime,
Cestini di frico con risotto alle erbe spontanee,
Risotto con erbe spontanee di montagna,
Arancini di riso(supplì),
Risòt di urtizzòns (con germogli di luppolo),
Risotto allo zafferano,
Risotto all’ortolana,
Risotto agli asparagi,
Risotto al mascarpone, fragole e Franciacorta,
Risotto con mele e gamberetti,
Risotto con quello rosa di Gorizia al croccante d'oca,
Sformato di riso con calamaretti fritti,
Risotto alla parmigiana
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