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Petto di pollo in agrodolce e dadolata di polenta,
Pollo ripieno,
Pollo fritto alla carsolina,
Petto di pollo arrotolato all’ uva fragola appassita, salsa di funghi, patate al rosmarino,
Gallo farcito al San Daniele in scrigno di glaudins e crema di montasio,
Pollo al curry,
Petto di pollo alle erbe cotte al vapore,
Pollo ripieno di salsiccia e asparagi,
Involtini di pollo,
Involtini di pollo, speck e scamorza,
Satay di pollo (Satay Gai),
Schnitzel di pollo,
Pollo alla Kiev,
Petti di pollo impanati,
Spiedini di pollo "Thai"
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Pollo alla cacciatora
Ingredienti per
12 persone
Procedimento
1. |
Tagliare il pollo in otto pezzi.
Lavare e tagliare le verdure (sedano, carota, cipolla).
Scaldare in una casseruola 0,5 dl di olio extra vergine e rosolare le verdure con la foglia di alloro e l’aglio schiacciato.
Mettere a bagno i funghi. |
2. |
Salare, pepare la carne e infarinarla leggermente.
Scaldare in una padella 0,5 dl di olio extra vergine e rosolare il pollo.
Aggiungere la carne rosolata alle verdure nella casseruola e cuocere per pochi minuti.
Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
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3. |
Aggiungere il pomodoro e i funghi con la loro acqua di ammollo, il mazzetto guarnito e, se necessario, aggiungere acqua coprendo fino a metà dell’altezza del prodotto.
Coprire con coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, trasferire il pollo in un’altra casseruola, passare al passa-verdure il fondo di cottura, rimetterla sul fuoco e riportare ad ebollizione.
Aggiustare di sapore.
Servire il pollo con abbondante salsa sopra.
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Caratteristiche
Commenti
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