Chi siamo

Il percorso formativo per diventare cameriere di sala-bar prepara professionisti in grado di sistemare le sale e i tavoli, accogliere i clienti consigliandoli sul menù, prendere nota delle ordinazioni, svolgere piccole operazioni alla presenza del cliente.
Nelle scuole alberghiere IAL gli studenti imparano i segreti del mestiere in situazioni reali, operando al fianco di professionisti. Le cucine sono spazi ampi ed attrezzati, proprio come le cucine di un ristorante o di un albergo.
Gli allievi possono esercitarsi in ambienti attrezzati con le ultime tecnologie: aule informatiche con le ultime versioni di pc, cucine dotate di attrezzature all'avanguardia, sale pasticceria e sale da pranzo.
Frequentando il corso per diventare pasticceri, gli studenti imparano a preparare prodotti di pasticceria, gelateria, panetteria e cioccolateria, ma anche a gestire un punto di vendita, promuovendone i prodotti e relazionandosi con il cliente.
Gli allievi possono contare sui migliori docenti e sull'esperienza dello IAL, impegnato da decenni nella formazione di professionisti che oggi lavorano in tutto il mondo nelle strutture alberghiere più famose.
Gli studenti che vogliono diventare barmen si esercitano nel preparare bevande alcoliche ed analcoliche, prodotti di caffetteria e cocktail, utilizzando adeguatamente le attrezzature da bar.

Gli spazi dell’Academia del Gusto comprendono cucine attrezzate, una sala ristorante e un bar, dove gli studenti dei percorsi per Cuoco e Cameriere di Sala e Bar mettono in pratica quotidianamente le loro competenze, alternando lezioni teoriche e laboratori pratici. Grazie a un approccio formativo innovativo, i futuri professionisti del settore hanno l’opportunità di confrontarsi con situazioni reali, acquisendo esperienza diretta in un contesto che simula fedelmente il mondo della ristorazione.

L'Academia del Gusto accoglie, dal lunedì al venerdì, gli studenti del Centro Turistico Alberghiero IAL di Udine, rappresentando un valore aggiunto per l'istituto. La possibilità di formarsi in spazi progettati su misura per l’apprendimento professionale garantisce agli allievi un percorso altamente qualificante, favorendo una crescita completa e preparando al meglio i giovani talenti per il loro ingresso nel mondo del lavoro.

Da anni, la sede di Trieste prepara con successo migliaia di giovani, oggi affermati chef, barman e camerieri che lavorano con prestigio sia in Italia che all’estero. L’istituto si sviluppa su tre sedi – Trieste, Muggia e Basovizza – offrendo percorsi specializzati per Camerieri di Sala e Bar e Cuochi, con una formazione solida e completa.

Qui, gli allievi hanno l'opportunità di apprendere direttamente dai migliori cuochi e maître, affinando le proprie competenze in un ambiente stimolante dove la teoria e la pratica si intrecciano costantemente nelle numerose e attrezzate cucine e nelle sale e bar dove gli allievi svolgono prove pratiche giornalmente. 

Durante il triennio, i ragazzi vivono un’esperienza immersiva nel mondo della ristorazione: grazie a stage presso le migliori realtà del settore turistico-ricettivo e alla partecipazione attiva nella gestione di un ristorante-albergo aperto al pubblico, hanno modo di mettere alla prova le loro capacità, ideando e realizzando buffet e banchetti di alto livello.

A completare il percorso formativo, lo IAL offre la possibilità di proseguire gli studi con un quarto anno, ottenendo un diploma professionale, un titolo che rappresenta un prezioso valore aggiunto nel mercato del lavoro.

Un impegno costante, quello della Scuola Alberghiera dello IAL, che negli anni ha portato a importanti riconoscimenti nelle più prestigiose competizioni nazionali della ristorazione, testimoniando l’eccellenza e la passione che caratterizzano studenti e docenti.