| HotelDruid | community | chi siamo | contattaci | ||||||||||
 |
||||||||||
|
||||||||||
| Brigata di salaAttrezzature di salaMise en placeAd ogni ora il suo servizioBasi del servizioComunicare in salaPresentazione efficace di un menù |
| ||
| ||
|
 |
 |
 |
 |
A scuola di... > Sala > Basi del servizio
Basi del servizio
Dopo la "mise en place" giunge il momento del servizio. Impariamo gli stili, l'utilizzo degli utensili e le regole per affrontare con sicurezza il lavoro.
Gli stili di servizio
Il servizio al guéridon, il servizio all'inglese, il servizio all'italiana o al piatto, il servizio alla francese, il self-service.
Regole di servizio
Precedenze, portare in tavola i piatti, bicchieri, servizi a sinistra e a destra con una o due mani, disporre le vivande sul piatto, servire bevande.
 |
||||
| Home Chi siamo Community Contattaci |
A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali |
Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi |
Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti Dopo la 3a media |
Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati |
©2005-2021 IAL Innovazione Apprendimento Lavoro Friuli Venezia Giulia S.r.l. Impresa Sociale, Partita IVA 01256370931