Le Scuole Alberghiere dello IAL Friuli Venezia Giulia vi propongono queste ricette per un weekend goloso! 

Antipasti

Cialda di riso nero con kiwi e salmone al finocchietto		Terrina di trota e porri		Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio

Primi

Risotto integrale con porri e calamaretti, mantecato all’avocado e gocce di peperone arrosto		Fusilli alla barese		Piccoli canederli in brodo ai formaggi della Carnia e erba cipollina

Secondi

Tagliata di melanzana con champignon all’erba cipollina, glassa di Modena e Parmigiano 30 mesi		Petto d'anatra alle castagne		Aringa in saor

Dessert

Mousse al tofu e cannella		Pinza triestina con profumo di cioccolato bianco e salsa alla mela verde		Macarons