chi siamo | contattaci


Cucina\|Pasticceria\|Sala\|Bar\|Speciali\| Cerca\|Chiedi allo Chef\|Idee per il weekend\|Ricette dei corsi\| Impara con noi\| Trovare Lavoro\|Offerte di lavoro\|Giovani qualificati\|

registrati

Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto, Mousse di ricotta, Strudel di verdure, Cjalsons al burro e semi di papavero (o cjarsons), Malfatti di ricotta e erbette alla lomellinese, Spuma di ricotta, Strudel di ricotta in tovagliolo, Sformatino di ricotta con coulis di pomodoro fresco e basilico, Agnolotti in treccia, Paté vegetariano, Raviolo croccante ripieno di formaggio con olio all'erba cipollina, Liptauer, Tortino di ricotta con erbe di campo, Frittata di ricotta di capra agrodolce, Cjalsons di Studena Bassa

Ricette > Cerca

Gnocs di agne rosute

Segnala ricetta

English version

Gnocs di agne rosute

dal concorso La Ricetta del Sindaco 2016, Comune Corno di Rosazzo (UD)

Ingredienti per 4 persone

formadi frant 100 g

panna da cucina 60 dl

noci 50 g

aglio orsino 10 foglie

Procedimento

1.	Tritiamo finemente le foglie di aglio orsino.

2.	Sulla spianatoia, impastare la ricotta con la farina e l'uovo.

3.	Aggiungiamo le foglie di aglio orsino e un pizzico di sale...

4.	... e un pizzico di sale...

5.	... fino a formare un impasto omogeneo.

6.	Formate così un rotolo abbastanza sottile...

7.	... e tagliatelo a tocchetti lunghi 2/3 cm.

8.	Scaldare la panna a bagnomaria ed unire il formaggio Frant tagliato a pezzetti, fare sciogliere e amalgamare il tutto. Se la crema risulta troppo densa, aggiungere un po’ di latte.

9.	Fate bollire gli gnocchi di ricotta in abbondante acqua salata e, non appena verranno a galla, scolateli e condirli con la salsa di formaggio.

10.	Servirli spolverizzati con le noci tritate.

Vino da abbinare

Chardonnay

Galleria fotografica

Ricetta realizzata dal sindaco Maurizio D'Osualdo con l'allievo David Stojanovic della classe 3B IALFVG Scuola alberghiera di Monfalcone(GO).

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia/ Friuli Venezia Giulia/
Stagionalità	primavera
Tipo di preparazione	padella

Patrocinio La ricetta del Sindaco 2016

Commenti

Scrivi un commento alla ricetta:


Home Chi siamo Community Contattaci	A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali	Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi	Corsi e Iscrizioni Corsi in aula	Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati