Pastin aromatique

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dal concorso La Ricetta del Sindaco 2016, Comune di Polcenigo(PN)

Ingredienti per 4 persone

pastin 4

punte di asparago 40

fette di pane 12

olio extravergine di oliva allo zaferano qb

sale qb

pepe qb

Procedimento

1.	Cucinare alla piastra il pastin fino a doratura.

2.	Lessare gli asparagi. Tagliare le teste di asparago. Soffriggere con poco olio allo zafferano le teste di asparago.

3.	Bagnamo il pane con qualche goccia d'olio allo zafferano.

4.	Serviamo su di un piatto con 3 fette di pane, al centro il pastin...

5.	... e sopra le punte di asparago.

Note / consigli

Se nella vostra zona non è disponibile il pastìn, potete usare una pasta di salsiccia.

Galleria fotografica

Ricetta realizzata dal sindaco Mario Della Toffola con gli allievi Dragan Najdanovic e Ermin Salkoski della classe 3A IALFVG Scuola alberghiera di Monfalcone(GO).

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	Italia/ Friuli Venezia Giulia/
Stagionalità	primavera
Tipo di preparazione	Griglia/Brace

Patrocinio La ricetta del Sindaco 2016

Commenti

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anonimo il giorno 17/03/2021 ha scritto:

Perdonate l’ignoranza ma cosa è il PASTIN?
Admin: è una pasta di salsiccia.