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Piovra a bassa temperatura su pure’ di patate al limone
alberghiera
antipasto
Spuma di tonno con pomodori confit
alberghiera
antipasto
Coda di rospo alle verdurine
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Tagliolino di pasta allŽuovo allo schioppettino con salsa di stinco di vitello stufato e pomodorini confit
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Petto dŽanatra a bassa temperatura
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secondi di carne
Petto dŽanatra al rosa con caponatina di zucchine e riduzione al refosco
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Piovra a bassa temperatura su pure’ di patate al limone
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Cannoli di cioccolato amaro con mousse di cioccolato bianco
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Soufflè freddo ai frutti della passione
enzodepra
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