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Finocchi in tegame
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Private i finocchi delle foglie esterne più dure, tagliateli a
spicchi e lavateli sotto l’acqua corrente.
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| 2. |
Sistemateli in un tegame con il prezzemolo, gli spicchi
d’aglio interi, il peperoncino, 1⁄2 bicchiere di acqua calda.
Salate, pepate, coprite il recipiente con un coperchio e fate
cuocere per circa 20 minuti.
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| 3. |
Scoperchiate il recipiente e cuocete per altri 5 minuti a
fuoco vivace, facendo asciugare l’eventuale acqua rimasta.
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Note / consigli
Ortaggio leggero, diuretico, con
basso apporto calorico, il finocchio è un contorno ideale per chi
sta a dieta. Può essere consumato crudo o cotto. Le foglie del
finocchio formano una massa compatta alla base; i semi sono
ricchi di aneto che viene utilizzato nella preparazione di molti
liquori, dalla sambuca all’anisetta.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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