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Patate al cartoccio
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Sbucciate le patate, lavatele, quindi avvolgetele ancora
gocciolanti nella carta stagnola (potete anche cuocerle con
la buccia).
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| 2. |
Sistematele su una placca e mettetele in forno preriscaldato
a 200°, portate la temperatura a 180° e cuocete per circa
25 minuti.
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| 3. |
Trascorso questo tempo (provate il punto di cottura con
una forchetta), togliete i tuberi dalla stagnola, sistemateli nei
piatti, cospargeteli con il prezzemolo, un pizzico di sale e il
burro tagliato a pezzettini.
Sono ottime con arrosti e carni rosse in umido.
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Note / consigli
Ricetta facile e di alta digeribilità.
Un altro dei mille modi di preparare la versatile patata. Il nome
attuale del tubero (la parte commestibile della pianta è quella
sotterranea) deriva dal termine caraibico batata, che indica la
patata dolce. Le patate vanno conservate in locali privi di luce
per evitare la germogliazione di gemme verdi.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
al forno |
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