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Piselli alla menta
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unitevi i
piselli ancora surgelati e fateli cuocere per 5 minuti.
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| 2. |
Insaporite i legumi con un pizzico di sale, del pepe e le
foglioline di menta. Coprite il recipiente con il coperchio e
fate cuocere le verdure a fuoco moderato per 15 minuti.
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| 3. |
Serviteli caldi.
Un’altra versione prevede di lessare i piselli assieme alle
foglie di menta e di saltarli poi al burro dopo averli scolati.
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Note / consigli
Il pisello deve essere consumato freschissimo:
il seme deve potersi rompere di netto con uno schiocco
e il baccello deve essere verde, turgido e sodo. Se non siete
sicuri della freschezza, meglio optare per i pisellini surgelati. Le
foglie di menta, aromatiche e toniche, insaporiscono gradevolmente
la pietanza e facilitano la digestione.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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