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Rotolo di spinaci
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Mondate gli spinaci, lavateli e lessateli in abbondante
acqua leggermente salata (ci vorranno circa 10 minuti). A
cottura ultimata, scolateli, tritateli grossolanamente e metteteli
in una terrina.
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| 2. |
Aggiungete la ricotta e il formaggio grattugiato, salate,
pepate e mescolate bene gli ingredienti.
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| 3. |
Stendete la sfoglia su un piano di lavoro, copritela
uniformemente con gli spinaci tritati e arrotolatela.
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| 4. |
Mettete il tuorlo in una tazza, sbattetelo energicamente
con una forchetta per alcuni minuti e spennellatelo quindi
sulla superficie del rotolo.
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| 5. |
Coprite con una carta da forno la una placca, sistematevi
sopra il rotolo e mettete in forno preriscaldato a 180° per 15
minuti.
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| 6. |
A cottura ultimata, tagliate a fette e servite caldo.
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Note / consigli
Numerose le varietà di spinaci, ortaggio
con le foglie di colore verde scuro, riunite in cespi e con
piccole radici: si va dal tipo gigante invernale con foglie crespe
al viroflay con cespo grosso, al merlo nero con foglie piccole
e arricciate. Possono essere considerate una vera miniera di
sostanze benefiche e combattono anemia e debolezza.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
al forno bollire/lessare |
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