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Gamberoni e radicchio rosso in agrodolce
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Schiacciare nello schiacciapatate i semi di un melograno e raccogliere il succo in una ciotola.
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| 2. |
Liberate dai gusci le code di gamberone. Rosolateli in una padella con un filo d'olio, girandoli velocemente da tutti i lati (2 minuti circa). Poi toglieteli.
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| 3. |
Buttate via l'olio di cottura, portate di nuovo la padella sulla fiamma senza bagnarla e versatevi il succo di melograno e due cucchiai di miele.
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| 4. |
Fateli cuocere un altro minuto, disponeteli su un letto di radicchio rosso tagliato a julienne condendolo il tutto con il sughetto agrodolce.
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| 5. |
Guarnire con gli spicchi di melograno rimasti.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
secondi di pesce
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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