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Conchiglie di finocchio con verdure di stagione
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Lavare i finocchi, sfogliateli formando delle conchiglie mantenendo un po’ del loro gambo.
Lessarli in acqua bollente e poi raffreddarli in acqua per mantenerne il colore.
Tagliare le altre verdure a cubetti di circa un centimetro di lato e cucinarle in acqua bollente. Estrarle e metterle in acqua fredda per mantenerne il colore.
Saltare le verdure nel burro aggiungendo erbe, sale e pepe.
Disporre le conchiglie di finocchio in una pirofila e riempirle con il composto di verdure. Servire il tutto ben caldo
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno |
| Tipo di preparazione |
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