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Crema alla vaniglia per il panettone
di: alberghiera
Ingredienti per
12
persone
Procedimento
| 1. |
Sbattere i tuorli d“uovo e lo zucchero, unire la maizena.
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| 2. |
Mettere a bollire il latte con la buccia di limone e la vaniglia.
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| 3. |
Quando il latte bolle aggiungerlo filtrandolo con un colino al composto di uova e zucchero.
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| 4. |
Rimettere sul fuoco a bagnomaria e scaldare fino a 85°C. Non oltre altrimenti l“uovo si cuoce e diventa una frittata.
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| 5. |
Le decorazioni possono essere fatte con del cioccolato. Basta sciogliere del cioccolato in un pentolino. Inserire il contenuto in una sac a poches e disegnare delle formine su della carta forno. Mettere a raffreddare il tutto e quando il cioccolato si sarą solidificato staccare le formine dalla carta.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
10 minuti |
| Portata |
dolci e dessert
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
inverno |
| Tipo di preparazione |
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