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Risotto con porro, pomodorini e rucola
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Rosolare nel burro e olio il porro per 20 minuti a fuoco lento.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
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| 2. |
Aggiungere il riso e far tostare. Portarlo a cottura aggiumgendo poco a poco il brodo.
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| 3. |
Al momento di mantecare, aggiungere il burro, il parmigiano e la rucola. Regolare di sale e pepe.
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Note / consigli
Il risotto è stato servito con una cialda di parmigiano. La ricetta la trovi qui.
Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
piatti asciutti
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno |
| Tipo di preparazione |
padella |
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