Nel pentolino antiaderente inserire la pancetta; cucinare quindi per qualche minuto.
2.
In una ciotola, amalgamare la ricotta con il miele di castagno.
3.
Adagiare la ricotta nella padella e cucinare ambo le parti per qualche minuto.
4.
Togliere la "frittata di ricotta" e adagiare la pancetta per terminare la cottura rendendola croccante. Aggiungere un sentore di pepe finale per esaltare il profumo e salare.
Vino da abbinare
Cabernet Franc
Galleria fotografica
Ricetta realizzata dal sindaco Mario Della Toffola con gli allievi Samuele Sirotic e Deborah Pagliano della classe 2A Cucina IALFVG Centro Turistico Alberghiero di Aviano(PN).
Nel pentolino antiaderente inserire la pancetta; cucinare quindi per qualche minuto.
In una ciotola, amalgamare la ricotta con il miele di castagno.
Adagiare la ricotta nella padella e cucinare ambo le parti per qualche minuto.
Togliere la "frittata di ricotta" e adagiare la pancetta per terminare la cottura rendendola croccante. Aggiungere un sentore di pepe finale per esaltare il profumo e salare.