| Alberghiera.it
Salsa di mele alla menta
di: iglescorelli
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Lavare accuratamente le mele e asciugarle. Sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Metterle in casseruola con l'acqua e cuocere a fiamma media per circa 1 ora, mescolando ogni tanto. Si dovrà ottenere una massa densa e gelatinosa.
|
| 2. |
Aggiungere le foglie di menta lavate e asciugate e cuocere ancora per 5 minuti. Nel frattempo spremere i limoni e aggiungere alla purea, insieme all'aceto e allo zucchero. Cuocere per 30 minuti circa. La salsa sarà pronta quando la goccia, posta su un piatto inclinato, scorre con difficoltà.
|
| 3. |
Versare ancora bollente nei barattoli di vetro e chiudere ermeticamente. Sterilizzare per 45 minuti.
|
Note / consigli
Usarla come salsa di accompagnamento di arrosti, bolliti o grigliate di carne.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
120 minuti |
| Portata |
salse e condimenti
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
padella |
|
|