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Filetti di merluzzo
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Pulite le cipolle e affettatele. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette non troppo sottili.
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| 2. |
Versate 3 cucchiai d’olio in una pirofila, distribuitevi sopra
le cipolle affettate, l’aglio tritato e quindi sistemate i filetti di
pesce. Coprite con le fette di patate disposte a file, salate
leggermente e pepate.
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| 3. |
Versate l’olio rimasto sulle patate e passate la pirofila in
forno a 180° per 25 minuti, fino a quando le patate saranno
dorate.
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| 4. |
Togliete dal forno, distribuite nei piatti e servite ben
caldo.
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Vino da abbinare
Malvasia
Note / consigli
Il merluzzo non è certo un pesce tipico
dei nostri mari, tuttavia è sempre presente sui banchi delle pescherie
che lo ricevono fresco, congelato o decongelato. Rientra
pertanto nelle diverse varietà di pesce, dalla carne saporita,
che vengono consumate normalmente sulle nostre tavole, anche
grazie alla facilità nel pulirlo e nel diliscarlo.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
secondi di pesce
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
al forno |
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