| Alberghiera.it
Risotto alla Trevigiana
di: andreacarnera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame 4 cucchiai di olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sarà insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete 2 cucchiai di olio ed il Parmigiano. |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
piatti asciutti
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
padella |
|
|