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Stoccafisso dorato
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Tagliare lo stoccafisso a tocchetti, infarinarlo e friggerlo nellŽolio. In una casseruola mettere aglio, qualche cucchiaio dŽolio, i capperi, le olive e i pomodori. Far cuocere 5 minuti e regolare di sale e pepe. Aggiungere il basilico prima di servire. |
Vino da abbinare
Malvasia istriano.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
10 minuti |
| Portata |
secondi di pesce
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
friggere in padella |
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