Lavate bene le erbe, sbollentatele in abbondante acqua salata nella quale avrete aggiunto un pizzico di bicarbonato.
2.
Scolatele, raffreddatele, quindi rosolatele insieme al burro ed alla cipolla tritata.
3.
Passate tutto al tritacarne, aggiungendo il latte.
4.
Quindi mettete tutto in una terrina e incorporate lŽuovo.
5.
Incorporate la noce moscata.
6.
Incorporate la farina, il sale, il pepe e amalgamate il tutto molto bene sino ad ottenere un composto omogeneo.
7.
In una pentola di acqua bollente salata, formate i gnocchetti con lŽaiuto dellŽapposito attrezzo, appena questi vengono a galla toglieteli e raffreddateli.
Lavate bene le erbe, sbollentatele in abbondante acqua salata nella quale avrete aggiunto un pizzico di bicarbonato.
Scolatele, raffreddatele, quindi rosolatele insieme al burro ed alla cipolla tritata.
Passate tutto al tritacarne, aggiungendo il latte.
Quindi mettete tutto in una terrina e incorporate lŽuovo.
Incorporate la noce moscata.
Incorporate la farina, il sale, il pepe e amalgamate il tutto molto bene sino ad ottenere un composto omogeneo.
In una pentola di acqua bollente salata, formate i gnocchetti con lŽaiuto dellŽapposito attrezzo, appena questi vengono a galla toglieteli e raffreddateli.
Conditeli con burro fuso e ricotta affumicata.