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origano

L´origano è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae ampiamente utilizzata in cucina e nella medicina tradizionale grazie alle sue proprietà benefiche Questa pianta è originaria del Mediterraneo e cresce spontaneamente in zone collinari e montuose caratterizzandosi per il suo profumo intenso e il sapore leggermente piccante.

Dal punto di vista botanico l´origano è una pianta perenne con fusti eretti e ramificati foglie piccole e ovali di colore verde intenso e fiori di tonalità che variano dal rosa al viola Esistono diverse varietà di origano tra cui l´Origanum vulgare comune in Europa e l´Origanum heracleoticum particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso.

In cucina l´origano è un ingrediente essenziale in molte ricette mediterranee Viene spesso utilizzato per insaporire pizze sughi carni e verdure Il suo utilizzo è diffuso anche nella preparazione di oli aromatizzati e condimenti grazie alla sua capacità di esaltare i sapori delle pietanze L´origano può essere utilizzato fresco o essiccato quest´ultimo metodo ne concentra maggiormente gli oli essenziali rendendolo ancora più aromatico.

Oltre al suo ruolo in ambito gastronomico l´origano è noto per le sue proprietà terapeutiche Grazie alla presenza di composti come il carvacrolo e il timolo possiede effetti antimicrobici e antinfiammatori Viene spesso impiegato nella medicina naturale per alleviare problemi digestivi rafforzare il sistema immunitario e contrastare infezioni respiratorie L´olio essenziale di origano è considerato un potente antibatterico e antifungino e viene utilizzato per trattare affezioni cutanee e disturbi intestinali.

L´origano ha anche un impatto positivo sul benessere generale grazie alla sua azione antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi proteggendo le cellule dall´invecchiamento precoce Inoltre favorisce la circolazione sanguigna e contribuisce a mantenere sotto controllo la pressione arteriosa.

La coltivazione dell´origano è relativamente semplice predilige climi temperati e terreni ben drenati Può essere coltivato sia in giardino che in vaso richiedendo una buona esposizione solare e annaffiature moderate La raccolta delle foglie avviene generalmente durante il periodo di fioritura quando la concentrazione di oli essenziali è al massimo.

L´origano viene spesso confuso con la maggiorana un´altra pianta appartenente alla stessa famiglia ma con un aroma più delicato e dolce Entrambe le erbe sono utilizzate in cucina e in erboristeria ma presentano differenze nel gusto e nelle proprietà terapeutiche.

In sintesi l´origano è una pianta dalle molteplici virtù un elemento indispensabile nella cucina mediterranea e un rimedio naturale dalle straordinarie proprietà benefiche Grazie alla sua versatilità e ai suoi effetti positivi sulla salute continua a essere apprezzato e utilizzato in tutto il mondo.

Caratteristiche origano (per 100 grammi)

Calorie:		66 calorie
Proteine		2,2 g.
Grassi		2 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		95 g.

Alcune ricette con origano

Insalata di riso, Spaghetti ai peperoni affumicati, Pinza al profumo di origano di montagna, Sedanini alla portoghese, Budino di branzino con pomodoro all’origano, Spaghetti con pomodoro crudo e mozzarella, Tagliolini alle erbe, Rombo al forno

Tutte le ricette con origano (33)


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