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zucca

Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbita.

La zucca è comunemente usata nella nostra cucina: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano i fiori, e anche i semi, opportunamente salati. La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella. Dai semi si ottiene un olio rossiccio usato in cosmesi e cucina tradizionale.

Caratteristiche zucca (per 100 grammi)

Calorie:		9 calorie
Proteine		0,38 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		1,85 g.
Edibile:		73 g.

Alcune ricette con zucca

Lasagnette croccanti con verdure e formaggio Asino, Dolce alla zucca, Pane alla zucca, Rotolo di porcini con crema di zucca, Gnocchi di zucca con crema di spinaci, Risotto con la zucca, Tortino di zucca con salsa al cioccolato, Spaghetti alla chitarra fritti, in intingolo aromatico con verdure d'inverno croccanti e...

Tutte le ricette con zucca (42)


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